1月27日，应驻冰岛大使张克远邀请，冰岛大学校长英格芙斯多蒂尔、各学院主要负责人以及在冰岛大学孔子学院学习汉语的学生到中国使馆共庆鼠年新春。

　　当天，使馆张灯结彩，喜气洋洋。宴会厅门前张贴着中国传统的对联，厅内挂满大红灯笼和中国结。此外，墙上还贴上了使馆自制的剪纸——“十二金鼠闹新春”。冰岛客人对作品发出赞叹的同时，又对中国生肖属相产生了好奇。

　　雷云霞参赞对同学们来使馆共同庆祝鼠年表示欢迎，希望同学们不仅学习汉语，更学习中国历史文化，为促进中冰友谊而努力。

　　当晚的主题是“包饺子”，使馆厨师周政为大家现场展示中国新年的传统食品——饺子的制作步骤：和面、调馅、撵皮到包饺子。演示完毕，在大使的鼓励下，冰岛客人都来到展示桌前，拿起师傅撵好的皮，包起饺子来。场面顿时热闹起来。大家手法各异，有人包出非常地道的中国饺子，也有人独树一帜，开创“冰岛风格”的饺子。更有人不甘心只做包饺子这么简单的活，拎起擀面棒，做起饺子皮来。

　　冰岛大学校长英格芙斯多蒂尔说，很高兴看到冰岛大学生对中国传统文化这么感兴趣，希望中国使馆今后举办更多中国文化活动。相信他们不仅能学好汉语，还能成为“中国通”，将来为冰中友好关系的进一步发展作贡献。