瓷器在一定意义上被认为是中国文明的象征，瓷器不同于陶器在于其原料是含有铁成分的瓷土，烧制的温度在1200度以上。数千年中，中国的瓷器经历了原始青瓷、青瓷、白瓷和彩瓷等发展阶段，而宋、元、明、清的官窑烧制的瓷器珍品，历来为收藏家梦寐以求。