辽菜具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的特点。
辽宁菜注重刀功、勺功和火功的运用。尤以炖、烧、熘、扒见长, 加以围、配、镶、酿表现出色。
其主要代表菜有:清代宫廷菜:麒麟送子、王府菜:王府砂锅、市肆菜:红梅鱼肚、民间菜:小鸡炖蘑菇。
首页 | 华教资讯 | 师资培训 | 华文教材 | 网上课堂 | 中华文化 | 寻根之旅 | 教学园地 | 资源中心 | 基金会 | 华教社区 | 网站地图 |
|
网站地图 网站简介 联系我们 版权及免责声明 Copyright ©2007-2008 www.hwjyw.com All Rights Reserved. 京ICP备08007911号 中国华文教育网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 [不良和违法信息举报] |