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—“吃百家饭” 鄂东艺人
2012年10月30日 16:40

  鄂东北称手工工匠为“做手艺的”或“吃百家饭的”。因为手工工匠在哪一家做活,哪一家的主人就得管吃管喝,工钱另外计算。农民觉得做手工艺不愁水旱饥荒,因此有“千田万,当不得一种手艺”,“手艺在手,走遍天下能糊口”的俗谚。乡下农民至今仍想设法送自己的孩子拜师学艺。

  但“百家饭”并不易吃,手艺人有很多独特的行规和禁忌。技术通过师傅带乖的方式传授,在建立师徒关系时,要办“拜师酒”并写一份契约,规定双方的权利与义务方可“入门”。学徒期一般为三年,三年中徒弟不仅跟师傅帮工学艺,而且还要帮助师傅做家务,如挑水、扫地、种菜等,没有任何报酬。学徒期满还要办“出师酒”,请师傅及同行到家中作客。师傅要赠送一套工具给徒弟,以示“衣钵相传”之意,并主动转让一些较固定的雇主或客户给予徒弟,以便徒弟有立足发展之地。

  手艺人的禁忌很多,每年第一次开工叫开张,开张必须选择吉日,去开工的方向必须是大利的方向,这些都要根据历书确定。这一天的工钱,主人要用红纸包好付给工匠,不宜欠帐,因为一年伊始要有一个好兆头。还有一些特殊的行业禁忌,比如砌匠、木匠、石匠的劳动有一定的危险性,因此特别忌讳犯“红煞”或“鲁班煞”。犯了“煞”是要流血的。在孟月逢酉的日子、仲月逢已的日子、季月逢丑的日子都犯“红煞”。木匠则怕犯“鲁班煞”,“鲁班煞”的日子是春子日、夏卯日、秋午日、冬酉日。犯煞的日子,工匠们是不出工的。

  鄂东北手艺人中最出风头的是“剃头匠”,俗有“天下剃头分两派,广济佬,扬州怪”。广济的剃头历史悠久,汉朝时,广济人的剃头刀就进入皇宫,剃出了名气。相传名匠卢天种的剃头担上就插有皇帝赐的小皇旗,很是威风。广济人奉卢天种为整容祖师,从事剃头业的人逢年过节都要祭奠卢天种,拜师学艺也先到庙里去拜谒祖师。

【来源:中华五千年】