准备好原材料。

　　猪肉剁成蓉，选用三分肥七分瘦的比较好吃。

　　生姜、香葱切成末。

　　鸡蛋打入肉末里，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、葱姜末。

　　朝一个方向充分搅拌上劲，然后加入适量淀粉和香油再次搅拌均匀，香油最后加，如果先加入了香油，肉不容易吸收水分。

　　胡萝卜切片，然后用模具刻成花朵。

　　冬瓜用挖球器挖成圆球。

　　锅里加入适量水烧开。

　　加入冬瓜球和胡萝卜花朵煮两三分钟。

　　改中小火，一个一个挤入肉丸。

　　晃动锅使其受热均匀，煮熟后加入少许盐，适量生抽、白醋、香油，撒上葱花。

　　出锅了。

　　注意事项

　　肉糜要充分搅拌上劲才会口感更好。