用料：猪肋排 500克 香葱1把 生姜4片 花雕酒 1大勺 糖2大勺 香醋3大勺 酱油4大勺 水 5大勺 熟白芝麻少许 事先把1大勺花雕酒、2大勺糖、3大勺醋、4大勺生抽、5大勺水混合备用。

　　高升排骨的做法：

　　步骤1：猪肋排放入开水里烫煮1-2分钟，捞出沥水备用。

　　步骤2：压力炒锅中放入1大勺油，放入香葱节和姜片煸香。

　　步骤3：然后放入肋排煸炒2、3分钟，肉有些泛金黄色就可以了。

　　步骤4：倒入事先混合的调味酱汁，大火烧开。

　　步骤5：盖上压力锅盖，上汽后压15-20分钟。(如果用普通锅子的话，大火烧开转小火焖煮40分钟)

　　步骤6：时间一到就可以放气打开锅盖，大火继续把汤汁收浓。

　　步骤7：盛盘，并撒上熟白芝麻增香。